說道泡菜大家第一個一定是想到韓國的手工泡菜，今天要來介紹一個由禾日古早味手工製作的道地傳統泡菜喔！！
這個泡菜製作過程也非常簡單
首先：
是用梨山的高麗菜，高山青翠可口，由農夫辛苦耕耘的，形狀非常完美的高麗菜來當我們製作的食材
先把高麗菜的中間的心切掉，在一片一片撕開，一片一片的洗，當我暪洗完高麗菜接者要開始製作的前置作業，給高麗菜凉乾，乾了以後用鹽巴一片片醃，要醒半天，
這時我們因為量比較大，會準備一個乾淨消毒過的水桶來做前置作業，這些前置作業完成之後
再來把菜倒入水桶
當菜倒入水桶之後切小辣椒，用工研醋拌在一起，而我們使用的工研醋也絕對是有通過衛生安全認證，讓你可以吃得安心吃得放心
之後除了辣椒跟工研醋以外，還有冰糖加一點來提升甘甜的美味，
在靜止下放者提味放半天，都OK了全部拌在一起，就完成了，真的好吃
把它做成一盤小菜，感覺就是清涼可口呢!
有了甘甜了梨山翠青菜配膳加上一點點的小辣椒，每到餐廳點麵或滷肉飯時，加上一盤青翠乾便的高麗菜絕對是提味的，如果想要在家感受它的美味我們還有罐裝，讓你帶回家體驗喔!!
是不是很貼心呢?
泡菜除了是韓國人的傳統飲食之外，傳統是用鹽、辣椒粉、蒜、薑、蔥、蘿蔔等調味料下去醃製的白菜，韓國人通常和米飯一起食用。而泡菜根據地點的不同，細分成很多的種類，不管是哪類的泡菜，都富含維生素Ｃ、鈣等多種營養成分，吃泡菜好處多多，你們是愛吃泡菜一族嗎？讓我們一起來看看吃泡菜好處吧～
吃泡菜好處1.促進腸胃蠕動
泡菜含有豐富的水分，營養素的成分雖然比較少，但是泡菜的乳酸菌可以減少腸內有害菌的繁殖，可以促進腸胃中的蛋白質分解酵素，可以改善排便狀況，怪不得每次小編吃泡菜的隔天都會想上廁所～
吃泡菜好處2.減肥瘦身
許多韓國藝人都是靠吃泡菜來減肥的喔！畢竟泡菜的熱量不高，而且有豐富的膳食纖維，可以改善排便狀況，所以吃泡菜的好處多多啊！難怪有不少韓國藝人都吃泡菜瘦身呢～
吃泡菜好處3.皮膚會變好
愛美的女性有福囉～你知道吃泡菜好處可以讓皮膚變好嗎？是因為泡菜富含豐富的維生素Ｃ、β-Carotin、Phenolic化合物及葉綠素等活性成分，可以讓你的皮膚變很好喔～難怪韓國女生不化妝也能有閃閃動人的肌膚！
吃泡菜好處4.提升免疫力
泡菜的主要材料白菜有大量的膳食纖維，可以幫助排便去除多餘的有害物質，而調味料當中的蒜，是韓國常見的調味料之一喔，且近年來研究顯示，蒜可以提升免疫力，可增加新陳代謝的效率。
吃泡菜好處5.幫助消化
而泡菜另一個調味料辣椒，可以促進胃液的分泌幫助消化，也因為維生素Ａ、Ｃ含量多，可以讓皮膚變好，減少脂肪推積的同時可以幫助減肥。吃泡菜好處居然可以達到減肥瘦身的效果，對於女性朋友們來說真是太棒啦！
吃泡菜好處6.平衡酸鹼值
泡菜雖然吃起來酸酸的，但是它是屬於鹼性的喔！它的鹼性特質有助於平衡身體的ＰＨ值，對人體來說是好處多多。我們都知道人體的酸鹼值不宜過酸，過酸的體質容易生病感冒，多吃泡菜這類的鹼性食物，可以平衡一下體內的酸鹼值喔！想不到泡菜的營養價值如此高～
原 來吃泡菜好處有這麼多啊～跟小編一樣愛吃泡菜的你，是不是也上了一課呢！難怪韓國人很少感冒不是沒有原因的，下次跟家人朋友吃泡菜時，不妨可以跟他們說吃 泡菜好處有哪些喔～讓他們大開眼界一下哈哈！竟然吃泡菜好處多多，還不趕緊來益康選購健康天然的泡菜，不論是要自己享用或是送給親朋好友們，都是不錯的選 擇喔！讓我們跟韓國人一樣遠離感冒，提升免疫力吧！
而且現在吃泡菜也不用大老遠飛去韓國，或是到高級餐廳嘗泡菜了，古早味的小鄉鎮"新竹"也能感受到客家人傳統古早味
不一樣甘甜風味的手工泡菜喔，沒吃過呢您一定要來嘗嘗!!
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